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coronのクグロフ

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「福CUEグロフ」でクグロフを提供してくださる
coron本店のキッチンに潜入してきました。

coronのパンはどれもおいしいですが、このクグロフは中でもファンの多い人気商品です。
その製造風景を見学させてもらいました。
ひとつひとつ丁寧に可愛らしいこの陶器の型に生地を入れて、発酵を待ってから
窯に入れて焼き上げています。
これはリッチな味わいが楽しめそうです。
職人さんに聞くと「陶器の型は熱の伝わりが優しくて、ふっくらしっとり焼ける」とのこと。

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焼き上がりが楽しみです。ワクワク。

coronのクグロフは北海道産小麦100%使用し、サルタナレーズン、オレンジピール、
ポワール(洋ナシ)をじっくり道産ワインに漬け込み、低温長時間発酵をさせ焼き上げています。
ちょっぴり大人の味が感じられるcoronのクグロフ。
北海道のこだわりが感じられる一品ですね。

このクグロフの形の可愛らしさとリッチな味わいに幸せなひとときを感じることができるはず!

そんな素敵な時間のお供にCUEトッパーを上にのせた『福CUEグロフ(ふくきゅぐろふ)』で
2016年のはじまりを迎えるのはいかがでしょうか?

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